Notícies del Campus

 

Patrimoni, turisme i sostenibilitat, eixos centrals del 5e Congrés Internacional sobre Alimentació

Un any més la Fundació Alícia, juntament amb l'Observatori de I'Alimentació Odela de la Universitat de Barcelona, impulsen el V Congrés Internacional sobre alimentació que, enguany, se centra en la relació entre el patrimoni, el turisme i la sostenibilitat. Un conjunt de ponencies, taules rodones i comunicacions que es duran a terme a la Pedrera el proper 19, 20 i 21 de juny i que tenen com a previa una jornada practica, el dio 18, a la Fundació Alícia.

 

Un dia abans de l'inici del Congrés, el dimarts 18 de juny, la Fundació Alícia acollira un pre-congrés tecnic a Món Sant Benet en el qual es desenvoluparan tallers concrets i activitats de caracter practic al voltant d'una de les especialitats del sistema R+D+i d'Alícia.

El pre-congrés pretén  ser un espai  de  transferencia  de  coneixement  i  de  debat  sobre I' experiencia de professionals dedicats a la gestió, creació i manteniment deis recursos patrimonio Is alimentaris. A través de casos concrets s'abordara la complexitat del procés de patrimonialització que té com a objectiu fomentar, a partir d' activitats de turisme, oci i lleure, el desenvolupament territorial i la seva sostenibilitat.

Així, durant la jornada es realitzaran diferents sessions de treball practic al voltant de temes com la creació de productes turístics sostenibles a partir del patrimoni alimentari, I'analisi de com mengem, amb degustació inclosa, o un taller de creativitat sobre com donar suport a les petites empreses i/o artesa ns agroalimentaris. Totes les sessions emmarcades en la tematica general del congrés.

La jornada inclou també un apat, I'apat Catalunya, vinculat a les tradicions gastronomiques catalanes i als productes del territori amb un tast guiat en que es donaran a coneixer algunes particularitats sobre les seves menges.

L'Apat Catalunya és un projecte que la Fundació Alícia ha desenvolupat amb PRODECA, promotora deis aliments catalans, de la Generalitat de Catalunya. La voluntat  és generar un format d' apats que expliquin la cuino i la cultura gastronómica catalana a un públic estranger i que serveixen per promocionar els productes prodüits al territori.

 

El V Congrés Internacional de Patrimonis Alimentaris a La Pedrera

 

Josep Roca, del celler de Can Roca sera I' encarregat d'inaugurar el congrés amb la conferencia Geograha física i geograha humana. Sobre gastronomía i sostenibilitat. Una conferencia inaugural plena d'intencions que anira seguida d'una taula rodana sobre polítiques en favor de les cultures alimentaries ambla presencia de membres d'universitats nacionals i internacionals com la URGN de Brasil, la Université de Toulouse Jean-Jaures de França o la Taylor's University Lakeside Campus de Malasia.

Durant el congrés, que s'allargara fins al divendres 21 de juny, es realitzaran més de 150 comunicacions oraIs sobre temes vinculats a I'eix tematic del congrés i diverses  tau les rodones, entre les quals en destaca, per exemple, la de Oui, que i com es difonen i comuniquen els missatges de valorització del patrimoni alimentari, moderada pel director de la Fundació Alícia, Toni Massanés, o Polítiques públiques en favor de cultures alimentaries amb la participació del prestigiós socioleg Jean-Pierre Poulain.
La inscripció al Congrés i Pre-Congrés i la informació completa de les intervencions pot consultar-se aquí: http://www.ub.edu/odela/es/v-congres-internacional-patrimonis­ aIimentaris-turismes-sosten ibiIitats/

 

Sobre la Fundació Alícia

 

La Fundació Alícia , situada al complex de Món Sant Benet, forma part de la Fundació Catalunya La Pedrera .
Alícia és un centre de recerca en cuino. Un centre on s'investiga en productes i processos culinaris, on s'innova i es treballa per millorar l'alimentació de les persones, amb especial atenció a les restriccions alimentaries i altres problemes de salut, on es fomenta la millora deis habits alimentaris i on es dona valor al patrimoni alimentari i gastronomic deis territoris.

 

Sobre l'Observatori de l'Alimentació de la Universitat de Barcelona

 

L'Observatori de l'Alimentació ODELA és un grup de recerca consolidat vinculat al Departament d' Antropología Social de la Universitat de Barcelona interessat en la gestió del coneixement sobre I' alimentació i la salut.

 

Esta integrat per un equip d'investigadors i investigadores qualificades de diferents especialitats, i majoritariament relacionades amb les universitats catalanes i entitats socials amb seu a Barcelona. Té una amplia experiencia en I' estudi de les practiques i actituds alimentaries en qualsevol de les fases de la cadena agro-alimentaria i esta al servei deis actors de la vida economica i social.

 

Per a més informació i/o assistencia a l'acte: Comunicació Fundació Catalunya La Pedrera
Telefons: 93 214 25 39
689 386 777 (Isabel Pala)
625 365 560 (Alba Tosquella)
premsa@fcatalunyalapedrera.com/ comunicacio@monstbenet.com

 

• © Universitat de Barcelona
• Campus de l’Alimentació de Torribera
• 934 031 980
• Contacte